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淮扬美食团(周边美食)正式版

淮扬美食团(周边美食)正式版

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软件介绍

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淮扬美食团(周边美食)

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  小贴士:什么是淮扬菜?

  淮扬菜系是淮安、扬州、镇江、盐阜四地风味菜的总称;“淮”即淮菜,以淮安为代表,“扬”即扬菜,以扬州一带为代表。淮扬菜系形成于明清,而尤以清时为盛。在明清以前,淮安、扬州都是全国有名的大都市,都有各自的饮食文化传统。而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的中国四大古典菜系之一。明清以后,淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合,并糅合南北风味于一炉,从而形成了统一的菜系。

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